Portes ouvertes
les 13 et 14 Avril 2024
L’histoire du domaine Lathuilière-Gravallon
Racines & histoire de famille
Jean-Marie, Antoine, Pierre/Marie-Louise, Fernand/Renée, Jean/Raymonde, 4 générations derrière nous depuis 1875…
Ce Domaine de 10 ha perché à la pointe du Cru Morgon au Cœur de notre belle région du Beaujolais produit 11 vins sur 5 appellations différentes.
“Sans vraiment réfléchir, guidé par mon instinct c’est ici que j’ai choisi de vivre ma passion du vin”. Cédric
Produire les meilleurs raisins possibles
Ma vigne, Mon terroir
Je travaille et malaxe notre terroir ce vaste dépliant coloré qui donne chaque caractéristique à nos vins.
J’enherbe les parcelles les plus productives pour concurrencer ampélopsis (vigne) qui me donnera le meilleur d’elle en régulant son rendement.
Plus aucun désherbant chimique n’est utilisé. En plus de ce désherbage mécanique je laboure, afin d’obliger les ceps à puiser en profondeur le meilleur de ce que peut lui fournir le sol.
Je pratique donc une culture raisonnée et raisonnable où l’observation est déterminante. Rien de plus naturel donc que d’obtenir le label HVE 3(Haute Valeur environnementale Niveau 3), qui marque la continuité de notre savoir-faire, pratiqué depuis des années.
Tout savoir sur le domaine Lathuilière-Gravallon
Le domaine en quelques chiffres
années
hectares
appellations
vins
cépages
Quand le savoir-faire
rencontre la technologie
Nos vins, Fruit et authenticité…
Au fil des années pas deux millésimes ne se ressemblent je mets un point d’honneur à retranscrire avec ma « Patte » de Vigneron ce que le terroir nous donne.
Chaque vin rouge vinifié différemment exprime son origine suivant son sol, son exposition, son altitude ou son élevage… Aucun entrant, ni technique nouvelle, n’interviennent dans la vinification de notre gamme des Beaujolais de caractère « l’empreinte des terroirs ». J’essaye de rester au plus près de ce terroir pour donner des vins authentiques, sur le fruit, comme on aime le Beaujolais, comme on aime le Gamay…
Pour la gamme Beaujolais d’exception, ils se différencieront par leurs aptitudes au vieillissement. Ces vins seront issus uniquement de Vieilles Vignes et auront un élevage plus ou moins long en Fût, Foudre ou ½ muids selon les cuvées.
Quoi de neuf au domaine ?
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